白茶的制作过程

　　女士喝白茶还是红茶?白茶、红茶、绿茶，这4点区别可大了! 一、茶叶是否经过发酵，毫无疑问，白茶属于微发酵茶，工艺相对简单，没有复杂工艺，只有萎凋和干燥两大步骤。 白茶不炒不揉，利用外力作用，使茶叶的含水量降低至5%左右，并且将不同批次的白茶分开进行杀青。 若是为了保证白茶的鲜爽度，把揉捻后的茶叶堆积在一起，自然萎凋后的茶叶不仅会影响口感，还会导致茶汤苦涩，影响品饮体验。

　　【白茶制作过程】 故此，本文对白茶的制作过程和白茶的制作工艺进行了简单介绍，并且详细介绍了白茶的制作方法和绿茶制作过程。 “白茶”的制作工艺和其他六大茶类基本相同，主要由萎凋和烘干为主，萎凋轻的白茶更多的是在加工过程中，将鲜叶少放一些，加工成茶的品质更佳，而白茶在制作完成后，在室内萎凋，摇青，干燥等步骤，这样就能够让白茶具有了绿色。 根据加工方法不同，白茶分为生茶和熟茶，生茶在萎凋环节，而熟茶又通过人工或萎凋过程来破坏茶叶的鲜活性，让茶叶出现干茶色泽乌黑油润，而熟茶采用的是人工揉切制作出的干茶，它更像是一个通用的包装，茶叶经过高温高湿，同样也会呈现出“黑”色。

　　在白茶的拼配中，就像是将白茶放在一个阳光下暴晒，这样不仅能够杀灭茶叶中的酶，而且使得茶叶中的糖类物质缓慢的发生氧化，形成了陈香和枣香，在感官上更加的干净，可以说是一种非常典型的陈茶。 存茶的过程中，除了能够将白茶放置在空气中之外，还有空气当中的味道、芳香物质会吸收，因此在陈放过程中白茶的香气会更加诱人。

　　在贮存中，白茶也会吸收空气中的香气物质，有利于香气的转化，同时保持白茶的原有香气，滋味也会更加甘醇，在陈化过程中，香气会更加丰富。 是为了让白茶保存时间更长，香气和口感更加集中，能更好的保存，还有陈化出更好的滋味。 闻气味 能让白茶的陈化变得更加得好，会让人觉得更有舒适感，让白茶变得更加舒适，而且陈香的味道也会更加明显。 其次是闻香 先闻香，将白茶放入茶杯当中，然后倒